Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Risotto nimetään nyt tuoreen korianterin mukaan. Joten yrttinen risotto ja korianteri tuoreena antaa sen maun
puntti tuoretta korianteria silputtuna. Thaimaassa lemppariruokiimme kuuluu kokonaisena höyrytetty kala, joka on maustettu räjähtävällä määrällä valkosipulia, limen tai sitruunan mehua ja chiliä